Лигурийский песто
Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт крапивного песто. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 433 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Льдогенератор, Бумажные полотенца
Ингредиенты
- Базилик 2 пучка
- Сыр пармезан 100 г
- Кедровые орехи 60 г
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 1/2 стак.
- Соль по вкусу
Как приготовить лигурийский песто дома
-
В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Бланшировать базилик в течение 10 секунд, затем откинуть на лед. Предварительно можно положить сито на чащу с ледяной водой так будет проще достать базилик.
-
Отжать базилик, просушить бумажными полотенцами.
-
В стакан блендера положить базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Пробить, постепенно добавляя оливковое масло. Не стоит пробивать песто слишком долго у соуса должна быть неоднородная, живая текстура.
На заметку
Традиционно песто подают с пастой трофи, которую можно приготовить самостоятельно или найти на полках супермаркетов.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Буду к вам заходить чаще.
Arina, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Arina!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Arina …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Последнее время увлеклась приготовлением песто из кинзы, мужу нравится.
Супер!
у меня нет слов .
Arina, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих лигурийского песто он не ел.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - arina ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)