Песто из корн-салата и руколы

От: kucherov_93

Рецепт песто из корн-салата и руколы

Фото песто из корн-салата и руколы.

Итальянский соус песто в последние десятилетия стал необычайно популярен во всем мире. В отличие от кетчупа его можно приготовить дома за считанные секунды. При этом все диетологи считают песто абсолютно полезным, чего не скажешь, например, о не менее популярном майонезе. Когда-то итальянцы перетирали все ингредиенты соуса в каменной или деревянной ступке пестиком - отсюда и название. Классический песто делают из листиков базилика, кедровых орешков, чеснока, твердого сыра типа пармезана или пекорино и оливкового масла Extra Virgin. В современной кулинарии появились песто из мяты, руколы, корн-салата и т. д. Вместо кедровых орешков используют менее дорогие кешью или грецкие. На Сицилии готовят так называемое pesto rosso (красное песто), добавляя в соус вяленные на солнце томаты. В Калабрии в песто кладут запеченные сладкие перцы. Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт крапивного песто. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 200
  • Калорий: 399 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • рукола - 75 г
  • салат корн - 75 г
  • грецкие орехи - 60 г
  • лимонный сок - 1 лимон
  • масло оливковое "экстра вирджин" - 150 мл
  • крупная морская соль - по вкусу
  • чеснок - 2 зубчика

Как приготовить песто из корн-салата и руколы дома

  1. Корн-салат и руколу вымыть, обсушить. Орехи обжарить, постоянно помешивая, на сухой разогретой сковороде, 4 мин Чеснок очистить и крупно нарезать.

  2. Измельчить блендером зелень, чеснок, орехи и соль в однородную массу. Добавить сок лимона. Продолжая взбивать, влить оливковое масло.

    песто из корн-салата и руколы. Шаг 2

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
aybempim
aybempim

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

esofasha
esofasha

Песто из корн-салата и руколы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

ustonoren1999
ustonoren1999

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

indat
indat

Вот ещё нашла песто дженовезе.

saldalal1971
saldalal1971

Да песто из корн-салата и руколы…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать песто из корн-салата и руколы постоянно.

peded
peded

Спасибо огромное за рецепт песто из корн-салата и руколы!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.