Курица в орехово-чесночном соусе сациви
Мягкая куриная грудка в сочетании с ароматным орехово-чесночным соусом с зеленью. Вообще рецепт этого блюда мне встретился именно под таким названием с использованием соуса грузинской кухни "Сациви". Именно с ним мне почему-то захотелось приготовить курочку по возвращении на камеленту. Но при попытке углубления в изучение вопроса о точных пропорциях и способах приготовления подобного блюда я нашла множество вариантов и сочетаний. Какой из них "правильный" для меня остался загадкой, возможно в этом смогут разобраться только знатоки национальной кухни, но как бы то ни было, рецепт привлек меня своим несложным воплощением и соотношением продуктов, которые практически всегда под рукой. Курочка получается не сухой, нежной, чеснок придает пикантности, без чрезмерной остроты, зелень делает блюдо ароматным, а вкус орешков просто незабываемым. Попробуйте, это вкусно! Любите готовить соус сациви? Попробуйте рецепт сациви из птицы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч 5 мин
- Порций: 4
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- #Куриная грудка - 1 шт. (можно взять и другие части курицы)
- Вода - примерно 250 мл
- Лук - 1 шт. (больш.)
- Укроп - 1 маленький пучок
- Грецкие орехи - 1/2 стак.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сметана - 100 мл (при желании)
- Соль
Соус
- Вода - 1/2 стак.
- Мука - 2 ст.л.
Как приготовить курицу в орехово-чесночном соусе сациви дома
-
Куриную грудку (1шт.) порезать средними кусочками. При желании можно использовать не только куриное филе, но и другие части курицы.
-
Укроп (1 небольшой пучок) мелко порезать, выдавить чеснок (3 зубчика)
-
Лук (1 шт.) мелко порезать, обжарить до полупрозрачного состояния, добавить зелень и чеснок, потушить все вместе 5 минут на среднем огне
-
Грецкие орехи (1/2 стакана) измельчить в блендере или просто мелко порезать.
-
Куриную грудку посолить, обжарить до испарения жидкости и легкой золотистой корочки (у меня на все ушло примерно 25 минут на среднем огне)
-
Обжаренное филе сложить в кастрюлю, залить водой (примерно 250 мл., что бы вода покрыла филе), немного присолить, добавить пару лавровых листов, тушить при закипании 15 минут на медленном или среднем огне.
-
Добавить смесь зелени, чеснока и лука, затем измельченные грецкие орехи и сметану (при желании), у меня ее не оказалось, потому не добавляла, но получилось и без нее вкусно, перемешать, тушить на среднем огне 3 минуты
-
Для соуса развести муку (2 ст. ложки) в 1/2 стакане воды, довести до кипения периодически помешивая что бы не было комков
-
Добавить соус к курице, тушить все вместе еще 2 минуты
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сациви из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Курица в орехово-чесночном соусе сациви — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, aida, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
курицу в орехово-чесночном соусе сациви готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
А какие-то принципиальные отличия от сациви из грибов?
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Я делала курицу в орехово-чесночном соусе сациви к приезду родственников.Все съели!!!