Сациви с курицей по-грузински
Сациви это соус кавказской кухни на основе грецких орехов. И все блюда, которые готовят под ним, называют так же. Этот рецепт очень популярен в Грузии благодаря своему выраженному сливочному вкусу. Любите готовить соус сациви? Попробуйте рецепт сациви из индейки. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Курица — 1,5 кг
- Грецкий орех — 750 г (очищенный)
- Репчатый лук — 400-500 г
- Гвоздика — 2 шт. (бутончик)
- Винный уксус — 1 ст.л. (белый)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Красный молотый перец — 1 ч.л.
- Шафран — 0,5 ч.л.
- Корица — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
Как приготовить сациви с курицей по-грузински дома
-
Курицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Не забывайте снимать пену. Готовый бульон процедите. Затем переложите курицу на противень с маслом и запекайте 20-30 минут при 180 градусах. Потом разделите тушку на части.
-
Займитесь соусом. На разогретом масле в сковороде потушите измельченный лук, постоянно его помешивая.
-
Орехи измельчите в комбайне до состояния крошки.
-
В орехи добавьте корицу, хмели-сунели, соль, шафран, перец, измельченный чеснок и истолченную гвоздику. Перемешайте. Добавьте лук со сковороды и еще раз перемешайте.
-
Влейте в ореховую массу бульон порциями, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Поставьте соус на огонь, доведите его до кипения. Постоянно мешайте. Затем влейте уксус уже без огня, а также соль и перец.
-
Курицу залейте соусом, убрав в холодильник.
-
Подавайте блюдо спустя 1-2 минуты после охлаждения. Приятного аппетита!
На заметку
Это блюдо подается в холодном виде с лавашом. Получается сытная закуска к основному меню. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить сациви с курицей по-грузински. Вы также можете найти варианты с рыбой, индейкой, мясом или овощами. Обратите внимание на интересную технологию работы с курицей: вначале она варится, а потом запекается.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сациви из курицы по-грузински. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные сациви с курицей по-грузински! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Большое спасибо за рецепт!
сациви с курицей по-грузински просто супер!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Сделала сациви с курицей по-грузински, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Я уверенна, что классический сациви из курицы по-грузински многим понравиться!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Алла, рецепт сациви с курицей по-грузински ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт сациви с курицей по-грузински станет любимкой
хочу хочу
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы сациви с курицей по-грузински готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Нямка нямнямка…