Тартар из лосося и авокадо

От: Оля Чуйко

Фото тартара из лосося и авокадо.

Ингредиенты

Филе лосося — 170 г (без кожи)
Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами)
Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный)
Цедра лимона — 1/2 шт.
Оливки красные — 2 ст.л. (измельченные)
Оливковое масло — - По вкусу (Extra Virgin)
Морская соль — - По вкусу (желательно хлопьями)
Свежемолотый черный перец — - По вкусу
Эстрагон — 3 шт. (веточки)

Как приготовить тартар из лосося и авокадо дома

1. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты. Лосось первым делом положите в морозильную камер минут на 15. За это время подготовим все остальные ингредиенты.
2. Листья эстрагона измельчите при помощи блендера или в ступке с добавлением 1 ст. ложки масла. Рыбу порежьте маленькими кубиками, смешайте с нарезанным шалотом и цедрой лимона в небольшой мисочке. Сбрызните 0,5 чайной ложки оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.
3. Оливки без косточек измельчим в блендере (или любом другом измельчителе) до кашеобразного состояния. Теперь будем формировать тартар. Возьмите кольцевидную форму. Первым слоем уложите авокадо. Сбрызните лимонным соком. Поверх авокадо распределите оливковую кашицу. Затем выложите лосось. После снимите кольцо и подавайте блюдо к столу. Если у вас нет формовочного кольца, возьмите небольшую баночку, внутрь которой застелите пищевую пленку. Выкладывать блюдо будем в обратном порядке. Сначала лосось.
4. Затем оливковая паста и авокадо. Дайте немного постоять (можно подержать в холодильнике около 15 минут).
После аккуратно переверните на тарелку и снимите пищевую пленку. Подавайте к столу с эстрагоновым маслом.

На заметку

Тартар из лосося и авокадо очень вкусное и полезное блюдо. Готовится это блюдо, как правило, из свежей красной рыбы. Но при отсутствии таковой можно обойтись и свежемороженой или малосольной. Расскажу и покажу, как приготовить тартар из лосося и авокадо, а вы запоминайте!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тартар из лосося. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Носырева Александра

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

ericho

А я готовила тартар из лосося и авокадо уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Оля!!!

Зина Таипова

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тартар из лосося и авокадо

Тата Банкевич

Оля, спасибо за новый вариант тартара из лосося и авокадо.
Нужно будет обязательно попробовать

alena91

Спасибо, Оля!
Ваш рецепт тартара из лосося и авокадо всё-таки самый лучший из всех!

Алена Будяну

А я рискнула приготовить тартар с лососем и авокадо для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

rasta

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Деревенько Серафима

Оля, отличный рецепт тартара из лосося и авокадо, все ингредиенты любимые.