Сырный соус морнэ
Этот густой белый соус с сыром готовится на основе классического соуса бешамель. Его можно подавать к рыбе, птице, мясу, овощам, а также использовать там, где часто применяется бешамель - в лазаньях, гратенах и других запеканках. В последнем случае количество сыра и масла, добавляемых в соус, стоит сократить.
Если вы не использовали весь соус сразу - его можно охладить и разогревать по мере необходимости в течение пары дней. Важный момент: перед охлаждением накройте поверхность соуса пищевой пленкой, чтобы соус не заветрился. Любите готовить сырный соус? Попробуйте рецепт сырного соуса. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 183 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Основа
- сливочное масло 50 г
- пшеничная мука 2 ст.л.
- горячее молоко 700 мл
- соль и перец по вкусу
- полутвердый сыр типа гауды 100 г
- сливочное масло комнатной температуры 1-2 ст.л.
Как приготовить сырный соус морнэ дома
-
В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка.
-
Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Кладем натертый на крупную терку сыр и размешиваем, пока сыр не растворится.
-
Солим по вкусу, снимаем с огня.
-
Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
-
Подаем по назначению (см. аннотацию к рецепту).
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный соус к макаронам. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже обожаю сырный соус морнэ
но сама делала только один раз.
Первый раз в жизни решилась на сырный соус морнэ и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Зинка, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сырного соуса морнэ!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Доброго!
Сегодня приготовила сырный соус морнэ по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вот еще интересный вариант рецепта сырного соуса с зеленью.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Зинка, отличный рецепт сырного соуса морнэ, все ингредиенты любимые.
Я еще не делала сырный соус морнэ, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Мы тоже недавно первый раз делали сырный соус морнэ.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))