Борщ классический с укропом

Ингредиенты

• Говядина 500 г
• Говяжьи кости 500 г
• Свекла 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 5 шт.
• Томатная паста 4 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Уксус 1 ч.л.
• Белокочанная капуста 1 кг

Как приготовить борщ классический с укропом дома

1. Варить мясо и кости, чем дольше, тем лучше (1,5-2 часа). Затем вынуть кости, нарезать мясо (если предварительно не нарезали).

2. Нарезать мелко лук и морковь, пассеровать 5 минут.

3. Нарезать капусту соломкой.

4. Нарезать свеклу соломкой, обжарить, добавив томатную пасту и уксус, тушить минуть 5-10.

5. Нарезать картофель и добавить в уже готовый бульон и посолить. Когда бульон заново вскипит, добавить капусту и варить 5 минут.

6. Затем добавить свеклу, пассерованную с томатной пастой и уксусом, варить 10 минут.

7. Затем добавить пассерованные лук с морковью, лавровый лист, досолить, добавить перец, выдавить чеснок и добавить нарезанный укроп.