Борщ овощной

Ингредиенты

• #Маргарин (или сливочное масло) 2 ст.л.
• Капуста белокачанная (нашинкованная) 225 г
• Морковь (небольшая, тонко нарезанная) 2 шт.
• Сельдерей (небольшой, тонко нарезанный) 2 стебля
• Лук репчатый (небольшая луковица, нарезанная кубиками) 1 головка
• Свекла (нарезанная соломкой) 450 г
• Томаты консервированные (резаные) 450 г
• Томатное пюре 1 ст.л.
• Бульон говяжий 900 мл
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1/4 ч.л.
• Перец (черный молотый) 1/8 ч.л.
• Памперникель ((американский хлеб из смеси кукурузной, ржаной и пшеничной муки с добавлением черной патоки)) (желательно)

Для украшения:

• Сельдерей (листья)

Как приготовить борщ овощной дома

1. 1.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь и растопите в ней маргарин.

3. Положите капусту, морковь, сельдерей и лук Закройте крышкой и тушите, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте свеклу, помидоры с соком, томатное пюре, бульон, сахар, соль, перец и 350 мл воды.

5. 2.

6. Доведите до кипения на сильном огне.

7. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

8. 3.

9. Влейте 450 мл супа в блендер.

10. Сделайте пюре.

11. Перелейте суп в вымытую кастрюлю и разогрейте.

12. Украсьте и подавайте на стол горячим вместе с памперникелем.

13. Или дайте ему остыть, закройте крышкой и положите в холодильник, а позже подавайте на стол холодным.

14. Дополнения к густым супам

15. Заправьте горячий суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.