От: alexold
На 5 л. кастрюльку. Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща мясопустного. Должно понравиться.
Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой и полить лимонным соком.
Морковку очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Болгарский перчик нарезать соломкой.
Укроп, сельдерей и петрушку измельчить.
Помидоры нарезать четверть кольцами.
Стебли свеклы нарезать толщиной, примерно 0.5 см.
Капусту нарезать соломкой.
Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
Сложить в ступку соль, острый перчик, чеснок и все перетереть практически до однородной пасты.
Баклажаны очистить и нарезать кубиком 1.5 см
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку болгарский перец и стебли свеклы. Обжаривать все вместе в течении 4 - 5 минут.
Добавить свеклу, морковь, помидоры, смесь сухих кореньев и 0.5 л бульона.
Тушить все вместе на небольшом огне до готовности овощей.
Капусту залить бульоном. добавить лавровый лист и варить до готовности капусты.
Баклажаны обжарить до золотистого цвета.
К баклажанам добавить растертый острый перец с чесноком и обжаривать все вместе в течении 2 минут. Сейчас самое главное удержаться и не съесть эту вкуснятину просто так.
В кастрюльку к капусте добавить баклажаны, сахар, соль, свекольно - овощную смесь. Довести борщ до кипения, выключить огонь.
Добавить зелень. Накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую борщ без мяса. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Очень вкусный рецепт борща с баклажанами, буду рада воспользоваться рецептом.
Борщ с баклажанами я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить борщ овощной.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила борщ с баклажанами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Приготовила борщ с баклажанами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Сделала сегодня борщ с баклажанами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Чудненький рецепт)))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
борщ с баклажанами-это моя мечта!)))
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю борщ с баклажанами