Борщ с салом

Ингредиенты

• Бульон — 2,5 л
• Свекла — 240 г
• Картофель — 400 г
• Мясо — 500 г
• Лук репчатый — 60 г
• Морковь — 80 г
• Капуста — 320 г
• Перец болгарский — 40 г
• Чеснок — 10 г
• Зелень — 20 г
• Сельдерей — 20 г
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Сало — 20 г
• Уксус — 10 мл
• Сахар — 15 г
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить борщ с салом дома

1. Свеклу режем соломкой и обжариваем на сковороде 5 минут, помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты, также кладем соль и сахар, вливаем уксус и воду (250 мл.) Тушим еще 10-12 минут.

2. Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук режем полукольцами.

   

3. Обжарьте овощи на сковороде до золотистости. Жарим на растительном масле.

   

4. Кубиками нарезаем картофель.

   

5. Капусту режем соломкой.

   

6. Перекладываем подготовленные ингредиенты в бульон. Сперва в кипящий бульон опускаем картофель и капусту, через 10 минут добавляем перец, морковь с луком и сельдереем, тушеную свеклу, соль и перец. Варим 10 минут. В самом конце добавляем измельченный чеснок, сало и зелень.

   

7. Снимите борщ с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. Подавайте к столу со сметаной и пампушками. Приятного аппетита!