Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму

От: Набиева Настенок

Рецепт борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму

Фото борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму.

С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: приготовить бульон, добавить картофель и выложить заправку. Все! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща с квашеной капустой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 32 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Заливка:

  • Вода - 1,1 л
  • Сахар - 6 ст.л.
  • Соль - 5 ст.л.
  • Томатная паста (по желанию) - 300 г

Дополнительно:

  • Перец черный горошек
  • Лавровый лист
  • Уксус 7%

Как приготовить борщевую заправку со свеклой и капустой на зиму дома

  1. Борщ по праву считают лучшим из первых блюд, которые подают на обед. Сейчас стало популярным заготавливать борщевую заправку на зиму, это актуально при быстром ритме жизни. С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: приготовить бульон, добавить картофель и выложить борщевую заправку. Все!

  2. Существует большое количество вариантов заправок для борща. Я предлагаю вам свой вариант борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму, которым пользуюсь на протяжении нескольких лет.

  3. Вымытые свеклу с морковью кладем в кастрюлю с водой и варим практически до готовности. Вынимаем из воды, охлаждаем.

  4. Пока остывают отваренные морковь со свеклой, займемся приготовлением других овощей. Капусту нашинкуем.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 4
  5. Лук нарезаем кубиком.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 5
  6. Помидоры прокручиваем через мясорубку.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 6
  7. Перец нарезаем кубиком.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 7
  8. Нарезаем петрушку. Теперь приготовим заливку. Во 2-ю кастрюльку вливаем воду, доводим до кипения. Добавляем сахар, соль и, по желанию, томатную пасту, перемешиваем.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 8
  9. Все нарезанное складываем в кастрюлю емкостью 10 литров. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем заливку, перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 10 минут.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 9
  10. Свеклу с морковью очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю, перемешиваем содержимое, доводим до кипения и готовим 5 минут. На дно каждой простерилизованной банки кладем несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист и 1 ч. л. 7% уксуса. Банки закатываем или закручиваем крышками, переворачиваем, укрываем одеялом и оставляем до остывания.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 10
  11. Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму готова.

    борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую борщ с кислой капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
poberei_70
poberei_70

Мой любимый человек очень любит борщевую заправку со свеклой и капустой на зиму и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

viracheva_84
viracheva_84

Никогда не делала, попробую обязательно!

achierofa1973
achierofa1973

Первый раз в жизни решилась на борщевую заправку со свеклой и капустой на зиму и не получилось(((
Так обидно!!

teare
teare

Рецепт борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и борщ на зиму с капустой recpty.ru/supy/borsch/borsch-na-zimu-s-kapustoi.

alla90
alla90

Отличная тема:) уже в закладке.

Андерсен Алеся
Андерсен Алеся

Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму конечно на любителя.
Но понравилось.

mokrenko_87
mokrenko_87

Спасибо за информацию!

Владова Роза
Владова Роза

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lofist1987
lofist1987

Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму:)))

nandu1981
nandu1981

Набиева, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

postolskaya_93
postolskaya_93

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!