Гаспачо томатный с фенхелем

Если в классический томатный гаспачо добавить несколько листиков щавеля и фенхель, суп получится более сбалансированным и интересным по вкусу. Шеф Илья Черкашин предлагает готовить суп с красным щавелем, который по вкусу напоминает шпинат. Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: блендер
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Без термообработки
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • #гаспачо томатный - 250 г
  • щавель красный - 2 г
  • фенхель - 15 г
  • орегано - 1 г
  • соль морская - 2 г
  • перец черный молотый - 1 г
  • масло растительное нерафинированное - 3 мл
  • гренки белые - 2 шт.

Для томатного гаспачо

  • помидоры бакинские - 60 г
  • огурцы - 20 г
  • перец болгарский - 38 г
  • сельдерей, стебель - 13 г
  • лук красный - 1,5 г
  • чеснок - 0,5 г
  • соус табаско - 0,2 г
  • сок томатный с мякотью - 110 мл
  • соль морская - 1,5 г
  • масло оливковое еxtra virgin - 3 мл

Как приготовить гаспачо томатного с фенхелем дома

  1. Фенхель нарезать слайсами.

  2. Приготовить гаспачо. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для гаспачо.

  3. Вылить томатный гаспачо в тарелку для подачи. Посыпать листиками щавеля и орегано, слайсами фенхеля. Посолить, поперчить. Сбрызнуть маслом. Подать с белыми гренками.

На заметку

Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный томатный суп гаспачо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Марианна Эдиева
Марианна Эдиева

Гаспачо томатный с фенхелем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

nastasya70
nastasya70

Вот это да! Какой красивый рецептик гаспачо томатного с фенхелем! А вкусный и простой!

getur1973
getur1973

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

alekmorse
alekmorse

Приготовила гаспачо с кальмаром, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

vika78
vika78

Вкусно как у мамы!

Шербашова Люба
Шербашова Люба

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

lyuda93
lyuda93

Офигенно вкусно получается гаспачо томатного с фенхелем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

lonoun1981
lonoun1981

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

toucia
toucia

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

moschenkova_79
moschenkova_79

Как это должно быть вкусно!!!!

idofui
idofui

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

dulen2004
dulen2004

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю гаспачо томатного с фенхелем уже полгода, все супер!