Гороховый суп с копченой колбасой и беконом

Ингредиенты

• Сушеный зеленый горох 2 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Варено-копченая колбаса 200 г
• Бекон 200 г
• Рафинированное растительное масло немного для жарки
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка сушеная по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Свежая зелень по вкусу

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой и беконом дома

1. Прежде чем варить горох, его необходимо предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. В этоv случае он будет очень легко вариться. После этого ставим кастрюлю с горохом и водой на плиту и начинаем варить.

2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими брусочками, добавляем его на разогретую вместе с растительным маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой и добавляем к луку. Обжариваем ингредиенты и за 20 минут до готовности гороха, который в среднем варится 40-50 минут, отправляем овощи в кастрюлю. Туда же добавляем колбасу, которую необходимо заранее нарезать кусочками средних размеров.

   

3. Все имеющиеся ленты бекона нарезаем небольшими кусочками.

   

4. Разогреваем сковороду с толстым дном, добавляем немного растительного масла и обжариваем на нем кусочки бекона, солим и перчим по вкусу. Добавляем бекон в кастрюлю с супом, туда же отправляем немного ароматной сладкой паприки. Тщательно перемешиваем ингредиенты и варим суп до готовности.

5. 

6. Разливаем блюдо по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем вместе со свежими жирными сливками и острыми гренками. Гороховый суп с копченой колбасой и беконом готов.Приятного аппетита.