Лагман с капустой
Лагман с капустой - густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан. Любите готовить лагмана? Попробуйте рецепт лагмана. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Узбекская
- Повод: На обед, На природу
Ингредиенты
- Баранина — 1-1,5 кг
- Лук — 300-400 г
- Морковь — 3-4 шт.
- Капуста — 500 г
- Редька — 300 г
- Чеснок — 1 шт.
- Помидор — 5 шт.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Зелень — 1 шт. (пучок)
- Соль, перец — По вкусу
- Лагман — 400-600 г
- Специи — По вкусу (кориандр, зира, бадьян)
Как приготовить лагмана с капустой дома
-
Баранину помыть и обсушить, разрезать на куски.
-
Разогреть масло в казане и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем его выложить на тарелку.
-
Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить их в казане на оставшемся масле.
-
Капусту порезать.
-
Редьку порезать соломкой.
-
Через 7-8 минут верните мясо в казан, добавить соль и перец.
-
Добавьте нарезанные помидоры, прокипятить 5-7 минут. Добавить перец.
-
Отварите лагман.
-
Добавьте пару стаканов воды, в которой варился лагман.
-
Добавьте капусту и редьку, жидкость должна покрывать овощи не более, чем на 1 см.
-
Закройте казан крышкой и дайте покипеть на медленном огне 45 минут.
-
Добавьте зелень и чеснок.
-
Добавьте специи.
-
Перемешать, закрыть крышкой и дать повариться еще 5 минут.
-
Снять с огня, дать лагману постоять 10-15 минут.
На заметку
Лагман с капустой можно подать на разных тарелках. Блюдо с лагманом и чаша с мясом. Когда мясо будет почти готово разделите его на порционные куски, если вы это не сделали сразу. Лагман (лапшу) можно купить готовый в магазине, а можно сделать своими руками. Замесите крутое тесто из 1 кг муки, 1,5 л воды, чайной ложки соль и 2-х яиц. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, сложить в несколько слоев и порезать тонкой соломкой. Успехов и приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лагмана с кабачками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Petishina_98, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо за рецепт лагмана с капустой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
лагман по-нашему - это немного другое, но тоже интересный рецепт.