Фасолевая похлебка с грудинкой и чили

Любите готовить похлебку? Попробуйте рецепт куриной похлебки. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 259 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • фасоль красная - 900 г
  • грудинка копченая - 250 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • кинза - 1 пучок
  • специи - по вкусу

Как приготовить фасолевую похлебку с грудинкой и чили дома

  1. В большом количестве подсоленной воды (1:4) отвариваем фасоль до готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость, фасоль пюрируем, понемногу добавляя отвар, до кремообразного состояния.

  2. Грудинку нарезаем мелкой соломкой. На среднем огне постепенно вытапливаем жир и обжариваем кусочки до золотистости.

  3. Головку чеснока режем мелко, рубим зелень. Консервированный чили растираем, можно выскоблить шкурку ножом и выбросить, я не стала, просто порезала ее. У меня ушло 2 целых перца с семенами + чайная ложка порошка чили, но это для достаточно острого супа. С перцем все очень индивидуально.

  4. Доводим суп до легкого кипения и варим еще минут 10, помешивая. Добавляем грудинку вместе с жиром - фасоль жир и масло очень любит, так что не мелочимся:) Честно, никакой сальности не будет, зато текстура станет гладной и блестящей. Выправляем на соль (грудинка часто бывает соленой, поэтому не раньше!), добавляем специи (у меня только базилик и ложка паприки для цвета). За 3 минуты до конца варки забрасываем чеснок. Подаем, посыпав кинзой. Очень сытно и жгуче! Как раз для прохладного и пасмурного дня:)

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую похлебку тверскую. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
galya92
galya92

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

khristina
khristina

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

galchenko_93
galchenko_93

У меня фасолевая похлебка с грудинкой и чили прямо как на картинке!
получилось шикарно, Ktaara спасибо за рецептик!!!

ikloun
ikloun

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю фасолевую похлебку.

estont
estont

Ktaara, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом фасолевой похлебки с грудинкой и чили.
Столько восхищений от гостей!

statkevich_77
statkevich_77

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю фасолевую похлебку с грудинкой и чили)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

zoya82
zoya82

А я думала разбираюсь в приготовлении фасолевой похлебки с грудинкой и чили:D:D, а здесь такое:)