Шурпа с баклажаном

Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 506 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • баранина — 1000 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • картофель — 5 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • чеснок
  • соль
  • черный перец горошек
  • лавровый лист
  • укроп
  • вода

Как приготовить шурпу с баклажаном дома

  1. 1. Кладем мясо в холодную воду. Ставим кастрюлю на огонь. Когда закипит бульон, снимаем пену. Оставляем томиться на час. Очищаем морковь и картофель. Удаляем у болгарских перцев семена и перегородки.

  2. 2. Нарезаем морковь крупными кусками. Нарезаем лук мелким кубиком. Кладем лук в бульон. Накрываем крышкой. Когда вода закипит, убавляем огонь. Варим 5-7 минут. Нарезаем перцы на крупные куски.

    шурпа с баклажаном. Шаг 2
  3. 3. Добавляем морковь в шурпу. Прибавляем огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь. Варим 10 минут. Очищаем верхний слой у головки чеснока, не разбирая на зубчики. Разрезаем картофель пополам.

    шурпа с баклажаном. Шаг 3
  4. 4. Вырезаем плодоножку у помидоров. Нарезаем на четверти. Нарезаем баклажан на крупные кубики. Добавляем в шурпу картофель. Снова увеличиваем огонь до закипания. Накрываем крышкой.

    шурпа с баклажаном. Шаг 4
  5. 5. Кладем в шурпу баклажан, а затем - помидоры. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и соль. Перемешиваем. Кладем болгарские перцы.

    шурпа с баклажаном. Шаг 5
  6. 6. В конце приготовления добавляем головку чеснока. Наливаем шурпу в тарелку. Посыпаем укропом. Приятного аппетита!

    шурпа с баклажаном. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-татарски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
ediga1996
ediga1996

Очень красивая и оригинальная подача шурпы с баклажаном.
Рецепт супер, спасибо!

vladimirovich_82
vladimirovich_82

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

aska90
aska90

Я делала шурпу с баклажаном, мне понравилось.
Даже сестре, которая шурпу с баклажаном не любит,понравилось!

amelina_75
amelina_75

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

ofimi1981
ofimi1981

Попробовала приготовить шурпу с баклажаном.
Супер!!!
Спасибо Анастасия!
Вы профи!