Суп-пюре из белой фасоли

Ингредиенты

• Фасоль - 700 г
• Чеснок - 1 зубч
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл)
• Тмин - 0.25 ч.л.
• Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Вермишель - 100 г
• Зелень кинзы - 3 г
• Перец красный молотый - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить суп-пюре из белой фасоли дома

1. Я очень люблю фасолевые супчики, так как эта еда очень вкусная, питательная, даже если она готовится без мяса. Фасоль очень полезна для здоровья, а особенно для работы сердца. Этот супчик будет по вкусу и вегетарианцам. Кулинарный рецепт супа-пюре из фасоли очень прост в приготовлении.

2. Замочить фасоль на ночь. Утром хорошо промыть ее несколько раз. Затем высыпать ее в большую кастрюлю, налить воды, положить туда же очищенные зубчики чеснока и стручок острого перца. Поставить на огонь, дать повариться примерно один час. Мягкую готовую фасоль достать из бульона, помять, чтобы получилось пюре, потом положить обратно в кастрюлю. Далее в пюре налить растительное масло, добавить тмин, черный и красный молотый перец, посолить. Поставить на огонь, дать закипеть и сразу же добавить мелкую вермишель. Поварить еще 10 минут.

3. Мелко порубить зелень кинзы, которую посыпать в тарелку с супом при подаче на стол и добавить уксус или лимонный сок.