Домашняя уха

Ингредиенты

• Рыба 1 кг
• Картофель 800 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 150 г
• Черный перец горошком по вкусу
• Лавровый лист 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу
• Корень петрушки 20 г

Как приготовить домашнюю уху дома

1. Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.

3. Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5-7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.

4. Дать настояться 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью.