От: Катерина_Н
Пушистые, мягкие, яркие булочки поднимут настроение в пасмурный, дождливый осенний день, проверено! Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт булочек бриош. Должно понравиться.
Готовим тыквенное пюре. Тыкву очищаем от семечек и кожуры, нарезаем небольшими кубиками, запекаем в рукаве в духовке минут 30, пюрируем блендером.
В теплом молоке разводим сахар, соль, добавляем цедру.
Добавляем тыквенное пюре и растопленное сливочное масло.
Просеиваем муку, добавляем к муке дрожжи, перемешиваем. Добавляем сухую смесь к жидкой, замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получится гладкое, эластичное, но не тугое.
Оставляем на расстойку на 2 часа. Готовим начинку. Натираем на терке сыр, добавляем мелко рубленный чеснок (или пропускаем через чеснокодавку). Все перемешиваем. Можно добавить 1 ст. л сметаны, чтобы смесь собиралась в комок. Я не добавляла.
Подошедшее тесто еще раз вымешиваем. В форму для выпечки наливаем оливковое масло. Отщипываем от теста кусочки примерно по 50 грамм. Формируя лепешечку, в центр кладем 1 ч. л начинки, защипываем. Кладем в форму, обмазываем со всех сторон маслом, которое в форме, и оставляем булочку там же. Так проделываем со всем тестом. У меня в форму диаметром 26 см поместилось 14 булочек. Из остатков теста сплела косичку. Оставляем булочки на 20 минут в теплом месте, чтобы еще раз поднялись.
Смазываем булочки белком, посыпаем семечками кунжута и тыквы. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сладкие булочки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Чудесный рецепт булочек оранжевое настроение!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо, рецептик замечательный
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо за рецепт. булочки челси пробовала, а булочки оранжевое настроение еще никогда.
Спасибо за рецепт булочек оранжевое настроение, получилось!