Французский сливовый пирог

Ингредиенты

• мука — 200 г
• масло сливочное — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 200 г
• слива

Как приготовить французский сливовый пирог дома

1. 1. 125 граммов масла нарезаем кубиками, добавляем немного сахара и муку, растираем до получения однородной крошки.

2. 2. Добавляем яйцо, 2-3 столовые ложки воды и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, помещаем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 25 минут.

3. 3. Оставшееся масло растопим и смешаем с сахаром до золотистого цвета. Добавляем в сахарно-масляную смесь половинки слив и тушим, регулярно помешивая, на медленном огне примерно 5 минут, пока не начнет выделяться сок.

4. 4. Как только сок начнет выделяться, прибавляем огонь и тушим сливы до загустения сиропа.

5. 5. Выкладываем сливы в форму для запекания, поливаем сиропом.

6. 6. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см чуть больше размеров формы. Накрываем им сливы, подтыкаем по бокам и делаем сверху несколько надрезов. Ставим в холод на 20 минут.

7. 7. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистой корочки. Готовый пирог вынимаем из духовки и аккуратно переворачиваем на блюдо сливами вверх. Приятного аппетита!