Картофельный пирог с мясом

Ингредиенты

• фарш из баранины — 500 г
• чеснок — 1 зубчик
• мука — 5 г
• кориандр молотый
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• яйцо
• соль
• масло сливочное — 30 г
• картофель — 6 шт.
• бульон — 300 мл
• сыр пармезан — 100 г

Как приготовить картофельный пирог с мясом дома

1. 1. Чистим овощи. Картофель нарезаем крупными кусками, репчатый лук кубиками, морковь тонкой соломкой. Измельчаем чеснок.

2. 2. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и делаем пюре.

3. 3. Добавляем 20 граммов сливочного масла, кориандр и соль, перемешиваем. Даем немного остыть, добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Накрываем и на время оставляем.

4. 4. Обжариваем лук, морковь и чеснок 2-3 минуты в сковороде на оставшемся масле. Добавляем фарш, перемешиваем и готовим на среднем огне 6-7 минут.

5. 5. Сливаем из сковороды излишки масла. Добавляем муку, обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета, и готовим 1 минуту.

6. 6. Вливаем мясной бульон, размешиваем, доводим до кипения и готовим 1-2 минуты. Уменьшаем огонь и тушим 10 минут.

7. 7. Натираем сыр на крупной терке. Разогреваем духовку до 190 С.

8. 8. Кладем фарш в форму для выпечки, сверху на него выкладываем слой картофельного пюре, посыпаем натертым сыром и запекаем в течение 50-60 минут.

9. 9. Готовый пирог подаем теплым. Приятного аппетита!