Мясной пирог на кефире

Ингредиенты

• кефир - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сода - 1 щепотка
• кунжут - по вкусу
• свинина - 400 г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 1 стак.
• зелень - 3 ст.л.
• молоко - 3 ст.л.
• специи - 1

Как приготовить мясной пирог на кефире дома

1. Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.

2. Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".

   

3. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.

   

4. Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.

   

5. Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять.

   

6. Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.

   

7. Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.

   

8. Смазать сливками или яйцом.

   

9. Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при 180 г на 30 минут.

   

10. Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут.

    

11. Затем пирог можно разрезать и подавать к столу. Ну оооооочень вкусно!)