Пряники на новый год

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт пряников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 527 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Для детей

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука ржаная обдирная — 250 г
  • Мед — 90 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Какао — 3 ч.л.
  • Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
  • Белок яичный — 1 шт.

Как приготовить пряники на новый год дома

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.

    пряники на новый год. Шаг 2
  3. Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).

    пряники на новый год. Шаг 3
  4. В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.

    пряники на новый год. Шаг 4
  5. Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.

    пряники на новый год. Шаг 5
  6. Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...

    пряники на новый год. Шаг 6
  7. ...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.

    пряники на новый год. Шаг 7
  8. Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.

    пряники на новый год. Шаг 8
  9. Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.

    пряники на новый год. Шаг 9
  10. Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.

    пряники на новый год. Шаг 10
  11. Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.

    пряники на новый год. Шаг 11
  12. Нанесите узор на пряники.

    пряники на новый год. Шаг 12

На заметку

Пряничное тесто без специй это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пряники на кефире. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
itelorsen1997
itelorsen1997

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

zinka93
zinka93

Просто замечательно…

tesait1993
tesait1993

Буду смело готовить пряники на новый год на праздники!

kristyusha81
kristyusha81

Что думаете о рецептике швейцарских пряников?

lera
lera

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пряников на новый год не обходится!

anyuta72
anyuta72

Спасибо!
Очень замечательный рецепт пряников на новый год.