Мини-тортики

Ингредиенты

• мука 1.5 стак.
• сметана 250 г
• сахар 250 г
• яйца свежие 4 шт.
• сода 0.5 ч.л.
• сгущенное какао 380 г
• молоко 250 мл
• мука 1 ст.л.
• масло сливочное 100 г
• арахис жареный 0.5 стак.
• смородина черная 0.5 стак.
• сахар 80 г
• шоколад белый 40 г
• кукурузные палочки по вкусу

Как приготовить мини-тортики дома

1. Духовку разогреть до 190-200*С

2. Яйца взбить с сахаром, добавить (продолжая взбивать) сметану, сгущ. какао, муку и соду. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 50 минут (проверить деревянной шпажкой). Готовый корж перевернуть, снять бумагу и полностью остудить.

   

3. Крем: смешать яйцо с сахаром, добавить муку, влить молоко и на среднем огне варить до загустения. Снять с огня, добавить 1ст. л. масла, размешать и остудить. В остывший крем добавить масло и взбить, по ложечке добавить сгущ. какао. Добавить арахис и поставить в холодильник.

4. Кукурузные палочки натереть на крупной терке. Остатки какао в банке залить 3-4 ст. л. кипятка- это будет пропитка (по желанию можно взять какой- нибудь ликерчик). Из коржа вырезать кружки. У меня нет специальных формочек, поэтому я ставила стакан и ножом прорезала по контуру.

   

5. Каждый кружок разрезать по горизонтали, пропитать, положить на одну половинку крем, прикрыть второй.

   

6. Торцы смазать кремом и обвалять в кукурузных палочках.

   

7. Смородину растереть с сахаром, поставить на маленький огонь, помешивать, пока сахар растворится. Сразу же протереть через сито, добавить шоколад и размешать. Немного остудить и чайной ложечкой полить сверху на тортик. Приятного аппетита!