Профитроли с печеночной начинкой

Ингредиенты

• масло сливочное 100 г
• яйца 4 шт.
• вода 250 мл
• мука 1 стак.

Как приготовить профитроли с печеночной начинкой дома

1. подготовить все продукты для теста

2. Довести воду до кипения и хабросить туда масло кусочками, растопить.

   

3. Когда масло закипит, всыпать муку и хорошо перемешать. Варить, мешая 2 минуты. Остудить.

   

4. Добавить яйцо, хорошо перемешать вилкой или блендером.

   

5. Остальные яйца также по одному добавлять и вмешивать.

   

6. На противень выложить бумагу для выпечки. Тесто переложить в пакет, отрезать кончик и выдавить кругляшки на бумагу на расстоянии 3 см др. от др. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180-200 минут 35-40 до румяности.

   

7. Духовку не открывать до истечения времени. Вот такие получились пышечки. их хужно остудить.

   

8. Чтобы профитроли наполнить начинкой, нужно срезать у них верхнюю часть, в нижнюю положить продукт и закрыть верхней как крышечкой. В моем случае была начинка из куриной печени (обжаренной с луком), сыра, чеснока, майонеза. Все измельчено в блендере до консистенции паштета.