Патиссоны консервированные

Ингредиенты

• Вода - 450 мл
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Лавровый лист - 1 г
• Листья вишни - 1 г
• Перец острый стручковый - 0.25 шт.
• Патиссон - 5 шт.
• Петрушка - по вкусу
• Сельдерей - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Хрен - по вкусу

Как приготовить патиссоны консервированные дома

1. Этот кулинарный рецепт я нашла в книге, изданной еще при СССР, но от этого он не стал хуже, поверьте мне, не все, что было в то время - плохо. Подайте на стол зимой эти консервированные патиссоны, и вас очень удивит их вкус. А еще мне нравится их форма - очень необычная. Если их порезать вдоль на пластинки, то получаться цветы для украшения салата или какой-нибудь другой еды. Мне кажется, что такие оригинальные украшения можно делать не только в праздники, кушать красиво хочется и в будни.

2. Берем маленькие патиссоны, диаметром всего 6-8 см., не больше. Моем и удаляем у них остатки цвета и плодоножку. В литровую банку закладываем зелень, чеснок, часть стручка острого перца, лавровый лист и листья вишни. Укладываем туда же патиссоны, как можно плотнее. Заливаем горячим маринадом. На литровую банки для маринада нам понадобиться 400-450 г Воды, соли - 1 столовую ложку и 2 столовых ложки 5% уксуса, все вскипятить и маринад готов. Но я предпочитаю просто добавить все в банку и залить кипятком, а уксус добавить перед самой закруткой. Но это вам решать, как действовать. Стерилизуем банки 10 минут, закатываем и охлаждаем перевернутыми.