Вкусное напоминание о лете! Кончается лето, кончается лето,/И роща уже по-другому одета, И небо другое, и речка другая,/Их август меняет, от нас убегая. Кончается лето, кончается лето,/Но сколько в нем было /Тепла и привета! Мы, хлеб разрезая, о нем вспоминаем,/Мы летнюю песню зимой повторяем. Кончается лето, кончается лето,/Но с нами останется в памяти где-то, Как звонко встречало,/Как вкусно кормило,/Как солнце и радость /Нам щедро дарило. / (М. Садовский) Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт домашних цукатов. Должно понравиться.
Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у нее есть твердая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
Очистить дыню от жесткой кожицы.
Мягкую часть съесть, а твердую мякоть, очищенную от жесткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
Сварить сахарный сироп.
Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
Натуральный мармелад готов!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую цукаты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Дынные цукаты по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Делала дынные цукаты только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Нашла на сайте замечательный рецепт цукатов из вишни.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Vera82 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо vera82, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Удобная у вас инструкция по приготовлению дынных цукатов получилась
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!