Икра кабачковая с майонезом

Используйте для приготовления икры молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами - так икра получится очень нежной. А майонез поможет создать необходимую консистенцию и добавит особую пикантность вкусу. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с чесноком. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 27
  • Калорий: 117 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Кабачок 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Морковь 150 г
  • Томатная паста 70 г
  • Соль 0,5 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло 120 мл
  • Уксус 9% 1 ст.л.
  • Майонез 60 г

Как приготовить икру кабачковую с майонезом дома

  1. Овощи вымыть и обсушить. Кабачки нарезать крупно, удалив плодоножки. Морковь очистить, нарезать кольцами. Лук очистить, нарезать крупными частями.

  2. Измельчить овощи с помощью блендера. Затем переложить в глубокую кастрюлю, влить растительное масло и готовить на малом огне 2 часа, периодически помешивая.

  3. Добавить к овощам томатную пасту, майонез, сахар и соль. Влить уксус и готовить еще 30 минут на малом огне.

  4. Готовую икру разложить в стерилизованные банки. Закрыть герметично крышками, перевернуть банки, укрыть полотенцем и оставить остывать. Затем убрать в темное прохладное место.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую икру кабачковую пикантную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
kichkina_87
kichkina_87

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

elyilor
elyilor

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

vera70
vera70

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

liza75
liza75

Пробовала приготовить recpty.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-tykvoi, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

duadut
duadut

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как икра кабачковая с майонезом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Хандожко Маша
Хандожко Маша

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

ilenganta
ilenganta

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Киттина Нина
Киттина Нина

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик икры кабачковой с майонезом

zenko_78
zenko_78

Старый добрый рецепт.

Коротун Лиля
Коротун Лиля

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)