Холодец из головы сома
Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом холодца из головы сома - смотрите, не пожалеете! Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт холодца. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 5
- Калорий: 528 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На ужин, На праздничный стол, Рождество
Ингредиенты
- Рыба — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Желатин — По вкусу
- Специи — По вкусу
Как приготовить холодец из головы сома дома
-
Рыбу режем кусками.
-
Варим минут 20 бульон, добавляем очищенные, но непорезанные лучок и морковку.
-
Не забываем снимать пенку.
-
Бульон процеживаем. Не удивляйтесь цвету.
-
Снова опускаем туда рыбу, варим еще минут 30 до готовности. Кстати, рыбу можно в марлю завернуть и варить таким образом. Тогда меньше придется возиться с процеживанием.
-
Рыбу чистим от всех косточек. Делим на мелкие части.
-
В блюдо, в котором наш холодец будет настаиваться, выкладываем измельченную рыбку, нарезанную кружочками морковь, кружочки вареного яйца, можно добавить зелени - петрушки.
-
Желатин надо оставить до разбухания согласно инструкции на упаковке. Можно использовать бульон, в котором варилась рыба. Затем добавляем разбухший желатин в бульон, оставляем на 30 минут. Потом процеживаем через марлю.
-
Лучше процедить дважды.
-
Заливаем блюдо с рыбой бульоном, отправляем охлаждаться. Готовый холодец из головы сома можно подавать, украсив зеленью с хреном. Приятного аппетита!
На заметку
Хотя холодец - это традиционно свиная закуска, можно смело готовить студень и из птицы, и из рыбы - ничем не хуже, вкус другой, но в целом очень неплохо. Для приготовления холодца из головы сома мне понадобилась одна тушка сома, помимо головы еще и другие части использовала. Желатина берем из расхода 5 г. на стакан бульона. Смотрим рецепт.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец из свиной головы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как холодец из головы сома у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо, буду попробовать)))
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят холодец домашний.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Приготовила!!!
rurne, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Приготовила холодец из головы сома…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!