Самса с сыром на воде

Аппетитные слоеные пирожки с сыром сулугуни. Приготовь и лакомись!

Хотя блюдо требует немало времени и усилий, оно того стоит! Домашние обожают самсу и приходится делать ее довольно часто, поэтому я уже наловчилась. Начинки можно использовать не только из различных сыров, но и печь самсу с мясом, с тыквой и другими овощами. В общем, советую попробовать) Любите готовить самсу? Попробуйте рецепт самсы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 283 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Вода - 200 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сулугуни - 60 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Растительное масло - 1 ч.л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Тмин - по вкусу

Как приготовить самсу с сыром на воде дома

  1. Начнем приготовление самсы, конечно же, с теста. Традиционно в его состав входит только мука, вода и соль. Итак, в стаканчик с водой высыпаем соль, размешиваем, чтобы кристаллики растворились. Далее просеиваем на рабочую поверхность муку, в центре мучной горки делаем углубление и выливаем в него подсоленную воду. Постепенно соединяя муку с водой, замешиваем крутое тесто. Оно будет готово, когда станет довольно пластичным и перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем получившееся тесто в пищевую пленку и оставляем на час при комнатной температуре. Достаем масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

  2. Через час раскатываем тесто в тонкий пласт. Намазываем его поверхность сливочным маслом и оставляем в таком виде на 20 минут, после чего скатываем пласт в плотный рулет. Смазываем растительным маслом тарелку, укладываем получившийся рулет на нее, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на полчаса. Тесто должно стать более плотным, масло хорошенько застыть.

  3. Режем рулет на равные кусочки размером примерно 7 см. Каждый кусочек раздавливаем в лепешку.

  4. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и начинаем раскатывать каждую лепешку. Все их лучше держать в холодильнике, доставая по 1-2, чтобы масло не успело растаять. В середину раскатанных лепешек кладем натертый на терке сыр, складываем края таким образом, чтобы получился треугольник, защипляем тесто в уголках. Края скреплять не нужно - пусть они просто будут внахлест.

  5. Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него сформированные самсы. Минут за 5 до начала запекания смазываем самсы разболтанным яйцом, посыпаем чернушкой (или кунжутом). Ставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до появления румяности (30-40 минут).

  6. Все готово! Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую самсу с курицей и сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
masha
masha

Приготовила самсу с сыром на воде на ДР Любимого.
Всем понравилось!

dariya85
dariya85

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Валентина Везетиу
Валентина Везетиу

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

atseras
atseras

Знакомая научила готовить самсу с ветчиной и сыром recpty.ru/zakuski/samsa/samsa-s-vetchinoi-i-syrom.

Перфильева Зина
Перфильева Зина

Спасибо за отличный рецепт!

Яна Праздникова
Яна Праздникова

Спасибо!
Все здорово получилось!

dicofpari1987
dicofpari1987

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Анна Божанова
Анна Божанова

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Марьина Алеся
Марьина Алеся

Хороший сайт, зайду еще.

fomenkova_99
fomenkova_99

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

irisha
irisha

УУУХХХ вот это самса с сыром на воде.
Супперрр…спасибо…

Беженарь Полина
Беженарь Полина

Я приготовила сегодня самсу с сыром на воде, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, erinti1970!