Яичница в шампиньонах

Ингредиенты

• Крупные шампиньоны - 4 шт.
• перепелиные яйца - 4 шт.
• сливочное масло - 15 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить яичницу в шампиньонах дома

1. Один из самых известных, распространенных и всеми любимых завтраков - яичница. Сегодня предлагаю вам простой, но интересный рецепт приготовления яичницы в шляпках шампиньонов. Шампиньоны для этого блюда выбирайте крупные и крепкие, чтобы в процессе приготовления яйца не вытекли из шляпок.

2. Подготовьте необходимые продукты.

3. Грибы промойте под холодной водой, просушите и аккуратно удалите грибные ножки, стараясь при этом не нарушить целостность шляпки. Ножки нам не понадобятся, но не выбрасывайте. Их можно нарезать и заморозить.

   

4. Обжарьте грибные шляпки на оливковом масле с обеих сторон в течение 1-2 минут.

   

5. Переложите шляпки в форму для запекания и посолите по вкусу. Положите внутрь каждой шляпки маленький кусочек сливочного масла.

   

6. Аккуратно вбейте в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу, стараясь не разбить желток, еще немного посолите и посыпьте черным молотым перцем.

   

7. Запекайте яичницу в шампиньонах в разогретой до 210 градусов духовке до готовности яиц. Подавайте яичницу горячей со свежими овощами и зеленью.

   

8. Приятного аппетита!

   

9. И вкусных вам экспериментов.