Мармелад из малины и красной смородины
Наших маленьких сладкоежек мы всегда хотим угостить вкусными конфетами. Несмотря на большой выбор мармелада в магазине, вы не найдете его без красителей и консервантов. Приготовим сами! Любите готовить мармелад? Попробуйте рецепт мармелада из черной смородины. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 815 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: Для детей, На полдник, На десерт
Ингредиенты
- Малина — 250 г
- Красная смородина — 250 г
- Сахар — 450 г
- Агар-агар — 10 г
Как приготовить мармелад из малины и красной смородины дома
-
1. Малину и смородину переберите, удалите мелкий сор, веточки, плодоножки. Промойте в холодной воде.
-
2. Заложите ягоды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды наполовину. Поставьте на огонь и варите 15 минут.
-
3. Откиньте ягоды на мелкое сито, протрите. Добавьте сахар и готовьте, постоянно снимая пенку, на протяжении 15 минут.
-
4. Агар-агар замочите в 100 мл теплой воды и оставьте на 15 минут. Набухший агар-агар влейте в кипящее варенье, готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Помешивайте.
-
5. Вылейте массу в силиконовые формы для льда, остудите при комнатной температуре. Агар-агар застывает уже при температуре 40 С. Второй вариант: вылейте в плоскую емкость ровным слоем, толщиной примерно в 1,5-2 см. Застывший мармелад порежьте на одинаковые кубики и обваляйте их в сахаре. До подачи храните в холодильнике.
-
6. Приятного аппетита!
На заметку
В красной смородине содержится много пектина - природного загустителя, но чтобы его привести в действие, придется долго уваривать ягоду. При этом теряются вкусовые качества смородины и малины. Для быстрого застывания, в мармелад добавьте агар-агар. Ниже смотрите, как приготовить мармелад из малины и красной смородины.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мармелад из красной смородины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Valery, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Valery …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Вчера был день мармелада из малины и красной смородины.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Красив, спасибо. А я в желейный мармелад recpty.ru/deserty/marmelad/zheleiny-marmelad делала.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Шикарный рецепт мармелада из малины и красной смородины!
Приготовила мужу на день варенья!
Да да вкусняха)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!