Мусс из ревеня
Готовим домашний мусс из ревеня. Он имеет очень нежную консистенцию и изумительный вкус - отличное угощение для всей семьи.
Для приготовления мусса из ревеня вам потребуется минимум ингредиентов, и совсем немного усилий, а вот результат всегда вызываем восторг. Освежающий, кисло-сладкий, воздушный мусс - это именно то, что нужно в летнюю, знойную жару.
{h3}Как выбрать ревень{/h3}
Ревень считается первым весенним овощем. Для приготовления блюд используют только молодые черешки, которые пригодны к употреблению лишь в конце мая - начале июня.
{note}Как только температура воздуха увеличится до 18 С, в черешках и в листьях ревеня накапливается щавелевая кислота, которая неблагоприятно влияет на организм человека.{/note}
Поэтому не теряем времени и готовим вкуснейшие блюда из ревеня: компоты, кисели, муссы, варенье. Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт яблочного мусса. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 360 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Обед, Пост, Праздник, Ужин
Ингредиенты
- Ревень черешки 250 г
- Сахар-песок 200 г
- Желатин 30 г
- Вода 650 мл
- Кислота лимонная 0,25 ч.л.
Как приготовить мусс из ревеня дома
-
Желатин залить 300 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания на 30-40 минут.
-
Черешки ревеня промыть, очистить от грубых волокон и нарезать кусочками длиной 1 см.
-
Выложить ревень в неокисляющуюся кастрюлю и залить оставшейся водой - 350 мл.
-
Варить ревень до мягкости.
-
В горячем виде протереть ревень через сито или слегка остудить и измельчить в блендере вместе с отваром в пюреобразную массу. Пюре снова вылить в кастрюлю.
-
Довести пюре до кипения и добавить сахар.
-
Массу хорошо размешать до полного растворения сахара.
-
Ввести разбухший желатин.
-
Смесь при помешивании подогреть до полного распускания желатина и снять с огня. При необходимости подкислить раствором лимонной кислоты.
-
Массу остудить до комнатной температуры и взбить до получения пышной пенистой массы.
-
Разложить мусс в порционную посуду и поставить в холодильник для застывания.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт-мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт мусса из ревеня!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Какая вкусняшка!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Бесподобный рецепт мусса из ревеня!!!
Все получилось, спасибо, itedong!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт мусса из манки.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт мусса из ревеня!