Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Ингредиенты

• Шоколад — 150 г
• Желатин — 20 г
• Апельсины — 5 шт.
• Сливки — 500 мл
• Сахар — 75 г

Как приготовить апельсиновое желе с шоколадным муссом дома

1. 1. В первую очередь в холодной воде (стакан) растворяем желатин.

2. 2. Выжимаем в емкость сок из апельсинов (для этого можно воспользоваться соковыжималкой).

   

3. 3. Затем в сок добавляем сахар и ставим на огонь, доводим сок до кипения. (желатин добавляем сразу, не давая соку закипеть). В течении примерно одной минуты хорошенько перемешиваем. Затем разливаем в приготовленные стаканы. Даем соку остыть, и примерно на один час убираем его в холодильник.

   

4. 4. Пока охлаждается желе, нам надо нагреть шоколад. Можно взять несколько сортов шоколада (немного горького и молочного). Надо чтобы шоколад расплавился полностью.

   

5. 5. Пока на паровой бане греется шоколад, приготовим сливки. Для этого используем миксер. Затем смешиваем шоколад со сливками. Перед этим шоколад слегка охладим. Сливок добавляем в шоколад 1/3, затем снизу вверх аккуратно перемешиваем. Затем добавить оставшиеся сливки и вновь перемешать. Смесь не должна быть однородной.

   

6. 6. Получившуюся смесь выкладываем в стаканы к застывшему желе. Часа на три-четыре убираем в холодильник. Минут за десять перед подачей вынимаем десерт из холодильника.