Цукини, фаршированные муссом из артишоков

Ингредиенты

• цукини - 1 шт.
• артишоки в масле - 10 шт.
• творог обезжиренный - 3 ст.л.
• розмарин - 3 веточки
• пошехонский сыр - 70 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• маленький пучок шнитт-лука - 1 шт.
• соль морская - 1 щепотка
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить цукини, фаршированные муссом из артишоков дома

1. Цукини, срезав кончики, разрезать на 4 части и ложкой вынуть мякоть с одной стороны, так чтобы получились стаканчики.

2. Форму выстелить пищевой фольгой, поместить на нее цукини выемками вверх, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листьями розмарина и запекать под хорошо разогретым грилем 5 7 минут.

   

3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.

   

4. Сыр натереть на мелкой терке.

   

5. Шнитт-лук мелко порубить.

   

6. Приготовить начинку: артишоки и чеснок выложить в чашу блендера, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все в пюре, затем соединить с творогом, натертым сыром и шнитт-луком, посолить, поперчить и перемешать.

   

7. Запеченные цукини нафаршировать творожной начинкой.