Творожный тирамису с кусочками какао-желе
Добавить творог в тирамису - прекрасная идея для тех, кто хочет сделать этот десерт более полезным, менее жирным и калорийным, а также не менее вкусным. Когда то давно, я попробовала сделать тирамису с творогом, который купила в магазине - мне не понравилось. Но сейчас, когда я часто делаю творог дома, и могу сделать его мягким и не кислым, было решено попробовать вновь. Я осталась довольна результатом, было очень вкусно. Рецепт рассчитан на взрослых и детей, поэтому исключен алкоголь, кофе и сырые яйца. Печенье пропитывала молоком. Мои дети любят какао, поэтому решила сделать кусочки какао-желе. Можно поступить проще - пропитать печенье охлажденным какао. На фото торт получился очень темным, на самом деле был намного светлее. Любите готовить тирамису? Попробуйте рецепт тирамису. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 658 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- молоко 3,2% - 900 г
- шоколад темный - 50 г
- молоко 3,2% - 300 г
- маскарпоне - 500 г
- кефир 2,5% - 450 г
- какао-порошок - 1 ст.л.
- какао-порошок - 2 ч.л.
- творог - 250 г
- сахар - 2 ст.л.
- сливки 33-35% - 300 г
- сахарная пудра - 150 г
- желатин листовой - 4 шт.
- печенье Савоярди - 14 шт.
- молоко 3,2% - 150 г
Как приготовить творожный тирамису с кусочками какао-желе дома
-
Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить - очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить)
-
Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник.
-
Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито.
-
Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом.
-
Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе
-
Добавляем к общей массе.
-
В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху - печенье, которое предварительно макаем в молоко.
-
Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь.
-
К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла - дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 г шоколада в микроволновке (на программе "разморозка", постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 г - это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания.
-
Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно.
-
Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы.
-
Небольшой разрез...
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожный торт-десерт с пьяными вишнями в стиле тирамису. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Буланова, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить творожный тирамису с кусочками какао-желе.
Приготовила.
Едим.
Но от творожного тирамису с кусочками какао-желе я ожидала бО'льшего!!!
Супер!
у меня нет слов .
Творожный тирамису с кусочками какао-желе вкусняцкое блюдо, сама тирамису, тающий во рту готовлю.