Долма из маринованых виноградных листьев с говядиной

Ингредиенты

• маринованные виноградные листья (у меня 3 свертка, это примерно 150 г)
• фарш говяжий (с жирком) 600 г
• рис (у меня смесь пропаренного и дикого - 1 небольшая чашка)
• зелень кинзы 1 пуч
• лук репчатый (1 в начинку, 1 в поджарку) 2 шт.
• молотый кориандр 1 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• морковь 1 шт.
• томаты в собственном соку 150 г

Как приготовить долму из маринованых виноградных листьев с говядиной дома

1. Рис приварить.

2. Листья замочить на час в теплой воде.

   

3. Смешать рис с фаршем, зеленью и специями.

   

4. Завернуть в каждый лист по 1,5 ст. л. начинки. Долму плотно слоями уложить в керамическую форму для запекания.

   

5. Лук с морковью обжарить.

   

6. Добавить томат, немного потушить.

   

7. Залить долму.

   

8. Запечь в духовке при 170С 1 час.

   

9. Подать со сметаной или другим кисломолочным продуктом, например с мацони, или даже с кефиром, потерев в него зубчик чеснока. Приятного аппетита!