Долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша

От: Рисович Валентина

Рецепт долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша

Фото долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша.

Долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша - очень нежное, ароматное блюдо! Начинка получается просто воздушной, молодые виноградные листья - нежнейшие, они просто тают во рту, их структуры в блюде почти не чувствуется, лишь деликатная, легкая кислинка. подайте долму с каким-либо кисломолочным продуктом! Я смешала йогурт с каплей оливкового масла, черным перцем и соком лимона. Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт долмы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 41
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Повод: На ужин, На обед, На праздник

Ингредиенты

  • виноградные листья свежие 30 шт.
  • свинина мякоть с жирком 200 г
  • филе бедра индейки 200 г
  • куриное филе 200 г
  • отваренный рис 3 ст.л.
  • сухая кавказская аджика 1 ст.л.
  • зелень (по вкусу, у меня лук и петрушка) 1 пуч
  • соль, перец (по вкусу)

Как приготовить долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша дома

  1. Пойти в сад и обрезать молодые виноградные листья.

  2. Приварить их буквально 1 минуту.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 2
  3. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 3
  4. Приготовить начинку: на мясорубке прокрутить мясо, добавить рис, аджику и зелень, соль, перец и перемешать.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 4
  5. На каждый лист выкладываем по 1,5 ст. л. начинки.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 5
  6. Сворачиваем долму.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 6
  7. В сотейник (мультиварку) кладем кусок топленого сливочного масла, выкладываем долму, включаем режим жарки и накрываем крышкой, оставляем на 5 минут. Затем включаем режим тушения на 20 минут.

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 7
  8. Долма готова, приятного аппетита!

    долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую долму из овощей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
anulya
anulya

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

asya
asya

Спасибо Рисович…)
долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша только начала готовить:)

alesya82
alesya82

Рисович, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

edavyo
edavyo

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

angelina
angelina

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

valya75
valya75

А у меня recpty.ru/goryachee/golubtsy/dolma-v-skorovarke всегда получается вкусно!!!

batrova_84
batrova_84

Делала долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

imearo
imearo

Попробовали сегодня долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша, просто класс!!!

amazy1973
amazy1973

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

erseda1980
erseda1980

Долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

kassina_70
kassina_70

Так и хочется приготовить!