Утка запеченая без косточек под двумя соусами

Ингредиенты

• соль - 1 щепотка
• утка - по вкусу
• чернослив - по вкусу
• яблоки - по вкусу
• мед - по вкусу
• имбирь - по вкусу
• соевый соус - по вкусу
• овощи - по вкусу
• майонез - по вкусу

Как приготовить утку запеченую без косточек под двумя соусами дома

1. Итак при разделке тушки от грудки срезать мясо в направлении спины. по суставам сперва отрезать крыло, потом ножку также сделать вторую сторону, НЕ СРЕЗАЯ ДО КОНЦА (можно испортить шкурку) шкурку на спинки

2. отсечь по суставу хвостик и, держа за грудь, свесив мясо вниз, аккуратно со стороны хвоста срезать шкурку до конца сделать надрезы по грудке утки внутри тушки и отбить мясо грудки

   

3. шея останется на костном каркасе, отсечь ее потом. мясо грудки отбить, протягивая его в сторону к спинки

   

4. 1 соус 30-50гр соевого соуса 1,5-2ложки меда приправы: корень имбиря, базелик соль не надо. все перемешать натереть внутри тушки добавить начинку (чернослив яблоки на вкус) зашить тушку. 2 соус 2-3 ложки майонеза 3-4 зубчика чеснока соль перемешать намазать тушку все положить в пакет ту да же вылить остатки соуса и свернуть плотно пакет (мариновать в пакете намного удобнее чем в посуде не нужно много соуса и продукты всегда контактируют с соусом) и мариновать 3-4 часа (лучше дольше)

   

5. запекать 1час в фольге 180 градусов. потом 1,5-2часа открытой температура 150 градусов