Печень с грибами под сливочным соусом

Ингредиенты

• печень говяжья 250 г
• грибы 150 г
• лук 1 шт.
• сливки 250 мл
• крахмал кукурузный 1 ст.л.
• паприка сладкая молотая по вкусу
• эстрагон сушеный по вкусу
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех тертый по вкусу
• масло для жарки 30 мл

Как приготовить печень с грибами под сливочным соусом дома

1. Для начала печень нужно очистить от верхней пленки и желчных протоков. Разрезать на порционные кусочки. Слегка присолить, посыпать патрикой и черным перцем. (можете по желанию приправить любыми специями) Разогреть пару ложек масла и обжарить печень по 1 минуте с каждой стороны.

2. Я предпочитаю солить печень в процессе обжаривания. Переворачиваем кусочки печени и обжариваем минутку с другой стороны. Перекладываем печень в небольшую форму для запекания

   

3. Лук порезать полукольцами. Обжарить на оставшимся масле до прозрачного состояния. Выкладываем лук слоем на печень

   

4. Затем кладем резанные грибочки

   

5. Смешать специи со сливками и размешать ложку крахмала, чтобы не было комочков.

   

6. заливаем сливками печень с грибами

   

7. сверху я еще присыпала сушеным эстрагоном

   

8. Отправляем в духовку минут на 15-20 при 160 градусах.

   

9. На гарнир прекрасно подойдет отварной рис, картофельное пюре или овощи. Приятного аппетита.