От: оксана сергеевна
моя бабушка была страшной затейницей в вопросах кулинарии.поскольку ее самая активная фаза жизни прошла в условиях тотального дефицита, то ее любимой пословицей было:"голь на выдумку хитра") она из самых простых продуктов могла сделать конфетку! еще именно она привила мне любовь к различным приправам и специям. как известно, свиная печень немного горчит и может стать при термообработке жесткой. моя бабушка умела сделать так, что печень получалась нежной и сочной.главное правильно ее подготовить. Любите готовить печень? Попробуйте рецепт свиной печени по-московски. Должно понравиться.
печенку целым куском замочить в молоке на 2-3 часа (а лучше на ночь)
после печень порезать кусками и обильно посыпать содой (обычной пищевой) и оставить на час
печень хорошо промыть проточной водой под большим напором
добавляем соль и специи, даем постоять еще минут 20.после этого каждый кусочек обваливаем в муку и жарим на среднем огне на растительном масле
луковицу порезать тонкими кольцами и обжарить на сливочном масле (уйдет где то 1 ст. ложка) до золотистого цвета.
лук смешать с печенкой и дать им подружиться.) приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печень в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, оксана, что так же вкусно.
Приготовила свиную печень!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень круто получилось!
Доброго!
Сегодня приготовила свиную печень по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Надо будет сделать печень по-строгоновски. Должно получиться классно.
Рецепт свиной печени — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, оксана.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
оксана, ваш рецепт свиной печени самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Оксана спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Какая красота…