Свиная печень

моя бабушка была страшной затейницей в вопросах кулинарии.поскольку ее самая активная фаза жизни прошла в условиях тотального дефицита, то ее любимой пословицей было:"голь на выдумку хитра") она из самых простых продуктов могла сделать конфетку! еще именно она привила мне любовь к различным приправам и специям. как известно, свиная печень немного горчит и может стать при термообработке жесткой. моя бабушка умела сделать так, что печень получалась нежной и сочной.главное правильно ее подготовить. Любите готовить печень? Попробуйте рецепт свиной печени по-московски. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 579 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • орех мускатный - ¼ ч.л.
  • перец черный - ¼ ч.л.
  • масло растительное - по вкусу
  • специи - по вкусу

Как приготовить свиную печень дома

  1. печенку целым куском замочить в молоке на 2-3 часа (а лучше на ночь)

  2. после печень порезать кусками и обильно посыпать содой (обычной пищевой) и оставить на час

  3. печень хорошо промыть проточной водой под большим напором

  4. добавляем соль и специи, даем постоять еще минут 20.после этого каждый кусочек обваливаем в муку и жарим на среднем огне на растительном масле

  5. луковицу порезать тонкими кольцами и обжарить на сливочном масле (уйдет где то 1 ст. ложка) до золотистого цвета.

  6. лук смешать с печенкой и дать им подружиться.) приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печень в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Ксюха Жижина
Ксюха Жижина

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, оксана, что так же вкусно.

hederenge
hederenge

Приготовила свиную печень!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

sofiya
sofiya

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

istelas1998
istelas1998

Очень круто получилось!

Надя Тарыко
Надя Тарыко

Доброго!
Сегодня приготовила свиную печень по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Пузенко Маша
Пузенко Маша

Надо будет сделать печень по-строгоновски. Должно получиться классно.

Тася Володарская
Тася Володарская

Рецепт свиной печени — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

oroldonof2004
oroldonof2004

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, оксана.

antou
antou

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

lemurskaya_77
lemurskaya_77

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
оксана, ваш рецепт свиной печени самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

koroleva_96
koroleva_96

Оксана спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

yakovleva_83
yakovleva_83

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Алеся Нургазина
Алеся Нургазина

Какая красота…