Говяжья печень в сметане

Ингредиенты

• печень говяжья 1 г
• лук 4 шт.
• сметана 200 мл
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• перец горошком 5 шт.
• мука 100 г
• масло для жарки 6 ст.л.
• масло сливочное 30 г

Как приготовить говяжью печень в сметане дома

1. Печень промыть, снять пленки и вырезать протоки. Отбить слегка обратной стороной ножа. Нарезать порционными кусочками. Поперчить и посолить. Обвалять в муке и обжарить до легкого подрумянивания по минуте с каждой стороны

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета

   

3. В сотейник выкладываем слой печени, сверху часть лука

   

4. затем слой сметаны. Слегка присолить и поперчить, добавить лаврушку и перец горошком. Продолжаем выкладывать слоями печень и лук, промазывая сметаной. Добавляем сливочное масло, и если сметана не жидкая то немного водички 2-3 ст. л

   

5. на медленном огне протушить минут 15-20 под закрытой крышкой. Печень получается очень нежная. Гарнировать по вкусу (я подавала с картофельным пюре и корнишонами) Приятного аппетита!