Говяжья печень по-строгановски

Нежная, вкусная печень в сметанном соусе можно подать без гарнира

Этот кулинарный рецепт просто палочка-выручалочка, когда мало времени на приготовление ужина. Такая еда относится к быстрым и вкусным блюдам. Любите готовить печень? Попробуйте рецепт печени в мультиварке. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 171 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Печень говяжья - 500 г
  • Сметана - 300 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 50 г

Как приготовить говяжью печень по-строгановски дома

  1. Сначала подготавливаем продукты. Печень очищаем от пленочек. Это лучше делать, когда печень не совсем оттаяла, если она была заморожена. Нарезаем печень брусочками. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем печень. Затем обжариваем печень с разных сторон. Добавляем сметану, тушим 15-20 минут. Сметану можно заменять сливками. Периодически подходим и перемешиваем. Солить печень лучше тогда, когда блюдо почти готово.

  2. Печень по-строгановски хорошо идет с рисом и с картофельным пюре.

  3. Если есть возможность, то лучше взять телячью печень. Если вы берете печень взрослого животного, то ее нужно предварительно вымочить или в молоке или в воде. И чем животное старше, тем дольше надо вымачивать печень. От 30 минут до 4-х часов.

  4. Важно не передержать печень на огне. Она готова тогда, когда немного похрустывает, тогда нужно убрать ее с огня и оставить доходить под крышкой на несколько минут.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печень по строгановски с молоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
valentina89
valentina89

А у меня говяжья печень по-строгановски прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
couteast, спасибо за рецептик!!!

alesya
alesya

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Вуберман Настасья
Вуберман Настасья

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает говяжью печень по-строгановски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

snezhanna
snezhanna

Последнее время увлеклась приготовлением говяжьей печени в сметане, мужу нравится.

alisa83
alisa83

Сегодня первый раз готовила говяжью печень по-строгановски.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

yulya72
yulya72

Обалденно, вкусно! couteast, вы кудесница!

sortanow
sortanow

Couteast, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Оля Балагуш
Оля Балагуш

Вкусно

Ананченко Даша
Ананченко Даша

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото говяжьей печени по-строгановски очень аппетитно выглядит!!!

alena91
alena91

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

basharina_98
basharina_98

Когда делала говяжью печень по-строгановски и не сомневалась, что получится вкусно!

ungoundi
ungoundi

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.