Соус бешамель для рыбы

Если вы любите различные соусы так же, как и я, то вы не раз должны были встречаться с легендарным соусом "Бешамель". Это отличный вариант, который может дополнить много разных горячих блюд. Любите готовить соус бешамель? Попробуйте рецепт соуса бешамель. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Французская

Ингредиенты

  • Мука — 50 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сахар — 10 г
  • Молоко — 1 л
  • Соль — 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.

Как приготовить соус бешамель для рыбы дома

  1. В сотейнике растопите половину масла на слабом огне.

  2. Оставляя на огне, всыпьте к маслу муку. Перемешайте все до единой консистенции.

    соус бешамель для рыбы. Шаг 2
  3. Пассеруйте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 6 минут).

    соус бешамель для рыбы. Шаг 3
  4. Смесь охладите. Затем частями вводите в нее молоко, тщательно растирая его с мукой, чтобы не образовывались комочки.

    соус бешамель для рыбы. Шаг 4
  5. Поставьте соус на огонь. Варите его в течение 5-6 минут. Добавьте сахар, перец, мускатный орех и соль. Помешайте.

    соус бешамель для рыбы. Шаг 5
  6. Процедите бешамель.

    соус бешамель для рыбы. Шаг 6
  7. Добавьте в соус оставшееся масло. Доведите до кипения, перемешайте и подавайте к столу.

    соус бешамель для рыбы. Шаг 7

На заметку

Французские кулинары знают толк в хороших и интересных сочетаниях продуктов. Поэтому полезно знать о том, как приготовить соус "Бешамель" для рыбы. Он идеально к ней подходит. Хотя раньше я его и не подавала так. Любая рыбка становится мягкой, сочной и сливочной. Ее можно запекать сразу с соусом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус бешамель классический. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
lilya81
lilya81

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

atomush
atomush

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

dzhanelidze_85
dzhanelidze_85

Рита!
Спасибо огромное за новенький рецептик соуса бешамель для рыбы!!!

adelafuerte
adelafuerte

Рита,:) очень аппетитное фото соуса бешамель для рыбы

Вера Амелина
Вера Амелина

Нашла на сайте замечательный рецепт соуса бешамель для запекания.

lyusya71
lyusya71

Отлично. Очень понравилось.

tanechka74
tanechka74

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

evgeniya
evgeniya

Спасибо, попробую приготовить соус бешамель для рыбы супругу по вашему рецепту.

golovchinskaya_92
golovchinskaya_92

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

raigorodskaya_70
raigorodskaya_70

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела соус бешамель для рыбы, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!