Мясной салат с майонезом-ткемали
Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из крыжовника. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты
- сливы - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- льняное масло - 100 мл
- соль - 3 г
- мята - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- кинза свежая - 20 г
- перец - 2 г
- салат - 60 г
- помидоры - 6 шт.
- куриное филе - 240 г
- говядина - 300 г
- перец острый - по вкусу
- лук красный - 1 шт.
Как приготовить мясной салат с майонезом-ткемали дома
-
Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.
-
Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.
-
Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.
-
Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.
-
Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Вкуснятина, обожаю мясной салат с майонезом-ткемали
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Люся :)
Большое спасибо!!!
У Люся очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Девочки, любительницы мясного салата с майонезом-ткемали, можно еще приготовить recpty.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-domashnii.
Люся, рецепт замечательный, спасибо!
Люся — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно мясной салат с майонезом-ткемали будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы мясной салат с майонезом-ткемали готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.