Французский суп из чечевицы

Ингредиенты

• Бекон — 115 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Корень сельдерея — 0,5 шт.
• Куриный бульон — 6 стак.
• Чечевица — 1 стак.
• Красный винный уксус — 1 ст.л.
• Тимьян — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Петрушка — По вкусу

Как приготовить французский суп из чечевицы дома

1. 1. Нарежьте небольшими кубиками бекон. Поставьте кастрюлю на огонь и выложите бекон.

2. 2. Обжаривайте бекон несколько минут, чтобы вытопить жир.

   

3. 3. Нарежьте лук и выложите его к бекону, обжаривайте 7-10 минут, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

   

4. 4. Очистите корень сельдерея и нарежьте его небольшими кубиками. Нарежьте кружочками или полукольцами морковь и лук-порей. Выложите овощи в кастрюлю, перемешайте и готовьте 4-5 минут.

   

5. 5. Промойте чечевицу и добавьте ее к овощам в кастрюлю, обжаривайте 1-2 минуты.

   

6. 6. Залейте содержимое кастрюли бульоном, добавьте уксус, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне полчаса.

   

7. 7. Нарежьте мелко петрушку и выложите в суп, доведите по вкусу специями.

   

8. 8. Готовый супчик выключайте и подавайте к столу с ломтиком белого хлеба.