Вегетарианский суп-пюре из чечевицы
Перетертые супы, как правило, пользуются успехом у людей с особой диетой или у явных любителей таких блюд. И последние, как ни странно, в меньшинстве, а зря суп-пюре может оказаться еще и вкусным. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 335 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, Для детей, На обед
Ингредиенты
- Баклажаны — 250 г
- Помидорый — 300 г
- Чечевица красная — 100 г
- Базилик свежий — 0,25 Пучка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое — 20 мл (для обжарки)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец черный молотый — 4 Щепотки
- Соль — 0,5 ч.л.
Как приготовить вегетарианский суп-пюре из чечевицы дома
-
Чтобы приготовить такой суп возьмите: баклажаны, помидоры, чеснок, красную чечевицу, перец, соль, растительное масло. Ингредиенты в таблице приведены для кастрюли объемом 1,5 литра.
-
Чечевицу промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 15 минут.
-
Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками.
-
Обжарить на оливковом масле 5 минут.
-
Лук крупно порубить. Чеснок мелко нарезать.
-
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить.
-
В сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета.
-
К луку добавить томаты и чеснок. Обжаривать 3-5 минут.
-
Листочки базилика отделить от стеблей и крупно порубить.
-
Из кастрюли, где варится чечевица, вынуть лавровый лист и добавить баклажаны. Варить 5 минут.
-
Затем в кастрюлю добавить томатную заправку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
-
Снять суп с огня. Добавить рубленную зелень. В принципе, на этой стадии можно завершить приготовление супа, если вы не любите его в состоянии пюре.
-
Ну, а если вам больше по душе суп-пюре измельчите его при помощи блендера, но не сильно. Подавайте с крутонами, посыпьте льняными зернышками.
На заметку
Приготовьте овощи - промойте, почистите, нарежьте. Первой ставьте вариться чечевицу, а затем добавляйте в кастрюлю овощи в очередности, описанной в рецепте. Удачи и хорошего дня!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из сельдерея. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Отличная тема:) уже в закладке.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить recpty.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-treskoi.
Делала вегетарианский суп-пюре из чечевицы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Ионцева, спасибо за прекрасный рецепт! вегетарианский суп-пюре из чечевицы всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Ионцева, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Когда делала вегетарианский суп-пюре из чечевицы и не сомневалась, что получится вкусно!
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Ионцева, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень аппетитно!
Забрала рецептик вегетарианского супа-пюре из чечевицы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Ионцева!
Спасибо огромное за новенький рецептик вегетарианского супа-пюре из чечевицы!!!