Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Ингредиенты

• Копченые ребрышки - 450 г
• Горох - 200 г
• Картошка - 350 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 100 г
• Болгарский перец - 50 г
• Чеснок - 8 г
• Зелень - 20 г
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Специи сухие - 5 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - 15 г
• Вода - 2 л

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке дома

1. Итак, для приготовления этого блюда очень важно выбрать хорошие ребрышки. Мы уже много лет покупаем на рынке у одного и того же продавца, который знает вкусы нашей семьи. Копченые ребра должны быть мясными, но не жирными. Мы берем обычно полную "плетку" (так у нас называется весь реберный бочок) с молодыми хрусткими хрящиками, которые потом, когда разварятся, становятся самой деликатесной частью в супе. Еще одна немаловажная деталь. Для приготовления вкусн

2. Горох промываем и замачиваем в холодной воде на три часа. Если вы этого не сделаете-готовьтесь к бунту в кишечнике!

   

3. В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут. Лук и морковь измельчаем, кладем в чашу и готовим, при помешивании, 15 минут.

   

4. Затем добавляем измельченный квадратиками перец, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

   

5. После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала. Затем переводим мультиварку на режим Суп, на два часа.

   

6. Картошку нарезаем кубиками, ребрышки промываем кипятком.

   

7. Через полчаса кладем в чашу картошку и ребра, поделенные на части.

   

8. Добавляем соль, специи. С солью обращайтесь аккуратнее, так как ребрышки уже соленые. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.

   

9. Зелень мелко рубим вместе с чесночком.

   

10. Кладем в уже готовый суп, перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на полчаса.

    

11. Сервируем и подаем с сухариками. Приятного аппетита!