Гороховый суп с мидиями

Ингредиенты

• горох - 250 г
• чеснок - 2 стак.
• зелень - 1 пучок
• соль - 1 щепотка
• стебель сельдерея - 1 шт.
• лавровый лист - по вкусу

Как приготовить гороховый суп с мидиями дома

1. Горох промыть, залить 0,5 л воды и оставить минимум на 3 часа (можно на ночь). Добавить еще 1,5 л воды и поставить на огонь, довести до кипения, варить около часа.

2. Тем временем обжарить на растительном масле лук, добавить морковь,

   

3. сельдерей, тушить 10 минут. Добавить овощи в кастрюлю с горохом за 20 минут до окончания варки.

   

4. Мидии, неразмораживая, добавить в кастрюлю за 7-10 минут до окончания варки. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

   

5. За 5 минут до окончания варки опустить в кастрюлю пучок зелени (у меня укроп), зажав его крышкой от кастрюли, потом выбросить.

   

6. В конце варки добавить нарезанный чеснок и подавать к столу.

   

7. А если суп останется на следующий день, то будет еще вкуснее:)