Холодный кабачково-огуречный суп
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа-коктейля. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Ингредиенты
- кабачки 1.2 кг
- огурцы свежие 400 г
- чеснок 0.5 шт.
- лук репчатый 250 г
- укроп свежий 30 г
- мята свежая 20 г
- ряженка 600 мл
- соль и перец по вкусу
- масло растительное без запаха 30 мл
- пармезан 50 г
Как приготовить холодный кабачково-огуречный суп дома
-
Продукты которые нам понадобятся.
-
Репчатый лук нарезать полукольцами.
-
В кастрюльке с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лучок до золотистого цвета.
-
Кабачки нарезать тонкими кружочками.
-
Добавить кабачки к луку и продолжать обжаривать до золотистого цвета 5 минут, периодически помешивая.
-
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
-
Добавить в кастрюльку чеснок, мяту, соль и продолжать обжаривать овощи 5 - 7 минут.
-
Огурцы (300г) нарезать кружочками. Укроп измельчить.
-
Из кастрюльки вынуть мяту, добавить огурцы с укропом и взбить все блендером.
-
К протертым овощами добавить холодную ряженку и все хорошо перемешать. Остудить суп.
-
Оставшийся огурец нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой терке. Охлажденный суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку выложить 1 ст. л. нарезанных огурцов, посыпать суп 1 ч. л. сыра и крупно молотым перцем. Украсить все листочком мяты.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный суп из помидоров. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида холодного кабачково-огуречный суп.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Apice, большое спасибо!
Спасибо, apice, за помощь!
Мой муж очень любит холодный кабачково-огуречный суп.
Дорогая apice!!!
Приготовила холодный кабачково-огуречный суп мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Есть рецепт холодного огуречного супа, девочки уже готовили.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, apice, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
холодный кабачково-огуречный суп готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.